Rezept für meine klassische Kürbiscremesuppe und eine Variante mit Kokosmilch und Ingwer. Die Zutaten können nach Belieben verändert werden. Außerdem erkläre ich euch im Beitrag wie ich die Suppe am liebsten haltbar mache, um immer einen gesunden Vorrat griffbereit zu haben.
Einen Teil der Gemüseernte zu leckeren Suppen verarbeiten und diese lange haltbar machen. Welche Konservierungsmethoden geeignet sind und wertvolle Tipps findet ihr im Beitrag.
Bärlauch lässt sich sehr gut durch Einfrieren konservieren. Aufgetaut lässt er sich in verschiedensten Gerichten verwenden und schmeckt dabei wie frisch gepflückt. So kann man sich für das ganze Jahr einen Bärlauch-Vorrat sichern.
Beim Einfrieren gibt es einiges zu beachten, um eine gute Qualität beizubehalten, insbesondere bei Gemüse, Obst und Kräutern. Richtig einfrieren und richtig auftauen ist wichtig, um die wertvollen Inhaltsstoffe (v.a. Vitamine) weitgehend zu erhalten.