Beim Einkochen bzw. Einwecken muss besonders auf Hygiene, Sauberkeit und eine sorgfältige Vorgehensweise geachtet werden, um gesundheitliche Risiken auszuschließen.
Durch das Einlegen in Essig können Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht werden, sondern auch ihr Geschmack beeinflusst werden, wie z.B. bei Gänseblümchen- und Löwenzahn-Kapern. Hier findet ihr das leckere und einfache Rezept.
Fruchtleder ist eine tolle Konservierungsmethode für Früchte und Beeren. Besonders bei einer üppigen Obst-Ernte oder überreifem Obst, das verwertet werden soll. Zero waste! Einfach herzustellen, lange haltbar, ideal auch für unterwegs, beliebt bei Kindern, gesunde Nascherei. Genauso lecker wie Gummibärchen, aber neben dem Fruchtzucker auch reich an gesunden Ballaststoffen und weiteren Inhaltsstoffen naturbelassener Früchte.
Himbeeressig kann man kinderleicht selber herstellen. Außerdem ist der aromatische, milde und süße Geschmack viel besser als bei jedem gekauften Essig.
Selber fermentieren: Diese 3 Rezepte klappen garantiert! einfach, lecker, gesund, Schritt für Schritt Anleitung und Tipps
Trockenhorden bzw. Trockendarren zum Kräuter Trocknen können günstig und ohne viel Aufwand selbst gebaut werden. Hier findet ihr eine Materialliste und Step-by-Step-Anleitung.