Beim Einfrieren gibt es einiges zu beachten, um eine gute Qualität beizubehalten, insbesondere bei Gemüse, Obst und Kräutern. Richtig einfrieren und richtig auftauen ist wichtig, um die wertvollen Inhaltsstoffe (v.a. Vitamine) weitgehend zu erhalten.
In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr aus eurem Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch und Wurzelpetersilie) ganz einfach eine leckere, 1 Jahr haltbare, selbstgemachte Suppenwürze zaubern könnt.
Wieso es sich lohnt in ein qualitativ hochwertiges Dörrgerät zu investieren...
Hier findet ihr Grundlagenwissen, Tipps und Tricks sowie Rezepte zu Konservierungsmethoden: Trocknen bzw. Dörren, Einlegen in Alkohol, Essig und Öl, Einfrieren, Konservierung durch Zucker, Einkochen bzw. Einwecken, Fermentieren bzw. Milchsäuregärung.