Suppe lange haltbar machen
Einen Teil der Gemüseernte zu leckeren Suppen verarbeiten und diese lange haltbar machen. Welche Konservierungsmethoden geeignet sind und wertvolle Tipps findet ihr im Beitrag.
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September 27, 2023
Einkochen, Einwecken bzw. Pasteurisieren
Eine übersichtliche Anleitung zum Einkochen bzw. Pasteurisieren: Wie entsteht die konservierende Wirkung? Worauf sollte man achten? Welche Lebensmittel sind geeignet? Abgrenzung zum "Einmachen".
September 26, 2023
Rote Bete in Essig einlegen, einkochen
Rote Bete bzw. Rote Rübe ist ein absolutes Superfood. Sie lässt sich einfach im eigenen Garten anbauen und kann durch Einlegen in Essig besonders schmackhaft verarbeitet und konserviert werden.
September 25, 2023
Rosmarinöl selber machen für Küche, Haut und Haare
Ein Ölauszug bzw. Mazerat mit Rosmarin lässt sich einfach selber herstellen. Welche Zutaten ihr dazu benötigt und worauf man achten sollte, erkläre ich euch in diesem Beitrag.
September 21, 2023
Tomatensauce auf Vorrat einkochen
Das beste Rezept für die "Tomaten-Schwemme" im Sommer: Tomatensauce einkochen nach einer einfachen Schritt für Schritt Anleitung.
August 15, 2023
Kräuter schonend trocknen
Frisch geerntet sind die meisten Kräuter qualitativ am hochwertigsten. Es gibt aber verschiedene Konservierungsmethoden um sich einen Vorrat für den Winter anzulegen. Eine davon ist das Trocknen.
Juni 20, 2023